グルメ– category –

最後に「行ったことのない国」を訪れたのは、2025年6月のマカオでした。それ以降も海外出張自体は続いていましたが、行き先はどこも一度は訪れたことのある国ばかり。空港に降り立った瞬間に勝手が分かり、行動パターンが自動的に再生される、そんな場所を...

最後に「行ったことのない国」を訪れたのは、2022年12月のポルトガルでした。あのときはコロナ禍の影響もあり、行動がだいぶ制限されていましたが、それから約2年半あまり、多くの国を行き来することはあっても、訪れたことのある場所ばかりでした。 マカ...

3週間にわたる海外出張の序盤。2〜3日おきに都市を移動しながら、1日に5〜7件のアポイント、イベント参加、そして夜は会食。いつもなら週末はホテルにこもって、日本の業務をキャッチアップするのが定番だけれど、今回はちょうどゴールデンウィークの始ま...

2018年9月に初めて訪れ、それ以来150回以上通い詰めたカウンターフレンチレストラン。メニューはなく、オーナーシェフの金澤勇介さんがその日に仕入れた旬の食材の中から好きな素材を選び、調理方法の希望を伝えると、目の前で1人1人に合わせて料理を作り...

知人の紹介で初めて伺ったのが2020年7月。初回は和食の有名店からの2次会として訪れたのですが、焼き鳥があまりにも美味しく、お腹がいっぱいにもかかわらず1人前分の串を注文してしまいました。それ以来、このお店に惚れ込んでいます。特に、オーナーの武...

中国本土で複数店舗がミシュラン三つ星を獲得している高級中華料理店、新栄記（Xin Rong Ji・シンロンジー）。その東京店を、正式オープン後に再訪しました。 前回はソフトオープン期間中。香港の友人経由でようやく予約が取れた状態でしたが、現在はコン...

コロナ禍前に定期的に通っていた、北京・金融街の新栄記（Xin Rong Ji・シンロンジー）金融街店 へ久しぶりに再訪。同じビルには Park Hyatt Beijing も入っており、個人的にも思い出の多い場所です。 中国では複数店舗がミシュラン三つ星を獲得している新...

おもてなし・ホスピタリティとプロフェッショナルの極みを感じれる鮨屋でのディナー

待望の待望の新栄記が海外一号店として東京の赤坂にオープン！中国ではミシュラン3つ星を多数の店舗で取得している高級な中華料理店です。

Crisp Salad Works（クリスプサラダワークス）ですが、250個注文を完了してGURUランクになりました！