マグロ– tag –

中トロ 福岡に行くたび、必ず足を運ぶ鮨屋さんがあります。いや、正確に言えば順序が逆で、このお店で握ってもらうためだけに福岡へ飛んだことも一度や二度ではありません。それくらい、私はこのお店に惚れ込んでいます。もう何度目の訪問になるでしょうか...

話の発端は3年程前に招待されて参加したSt. Gallen Symposiumの2013年日本担当のスイス人大学生、Alina Alexandra Heimgartnerが近々スイスに帰国する前に日本最大の魚市場、築地市場に行きたいと夕飯を食べている際に言い出してその場にいたメンバーが行...